心の琴をかき鳴らそう。

日曜は、久々にtaeさんの「薬膳イタリアン」料理教室へ。
髪をボブに切ったtaeさん、いちだんと可愛かったー。(^^)


メニューは
牛タタキのカルパッチョ+クレソンのサラダ
カチェッコ（魚介の赤ワイン煮）＋クスクス
いちじくの白和え
かぼちゃのポタージュ

と、ボリュームたっぷり！

面白かったのは、牛タタキを作る時、スライスしたタタキを、
カルパッチョ用に薄くのばすため、すりこ木や肉たたきで叩いた事。
それぞれがいろんな道具でガンガン叩いてて、まるで日曜大工中のような光景。(^^)



かぼちゃのポタージュは、サツマイモや里芋にも応用可、ということで、次はkaseさんの「モッコス堂」（美味しい無農薬野菜！）のお芋で作ってみようっと！

前々から一度食べてみたいと思っていた果物、ドラゴンフルーツ。
ドラゴンフルーツは、ヒモサボテン科のサボテンの実。





近所のスーパーにあったので、（お値段1個・５８０円）買ってみた。
ホワイトとレッドと二種類あったけど、ホワイトのほうが大ぶりだったので、^_^;ホワイトを購入。

四つに割ってみると、こんな感じ！


みずみずしい果肉に、ちいさな種があって、食感はキウイっぽい。
味も、甘みの少ない、ちょっとだけ酸味のある、キウイとかスイカみたい。
でも、見かけによらずさっぱりとしたクセのないお味。
レッドのほうは中身が赤くて、甘みがもっと強いらしい。
黄色とかピンクもあるそうな。

ドラゴンフルーツの花は、月下美人にも負けない美しい花だそう。
（月下美人の実も食用になるのです）
しかも、種からも、比較的　容易に育つとのこと。
（しまった！種、とっとけば良かった・・・）

よ〜し☆　今度はレッドを買って、種まきをしてみよう！(^^)/

無花果はなつかしい果物。
小さい頃、ﾎﾞﾀ山の無花果の木に登って、ふたまたにわかれた太い枝に
腰かけ、あれこれ空想するのが好きだったわたし。

母や祖母がよく無花果のジャムをつくってくれてたなあ。

だからなのか、無花果大好き。(^^)

これは田主丸の鳥越農場で出会った無花果、その名は「エベッサマ」。


「エベッサマ？？」・・・って、実は「恵比寿さま」のことらしい。
普通よく見る無花果よりも小型で、あまり上の部分が割れない。
無花果特有のヌメリ感がほとんどなくて、甘みもサッパリ、フルーティ。

無花果は、花（プチプチした部分）が果実の内側にあって、
花が外から見えないから「無花果」と書くらしいけれど、エベッサマはプチプチ部分が小さくて果皮が厚め。
とても上品なお味の無花果なのでした。

こういう無花果もいいね。(^^)