薬膳イタリア〜ン

月曜は　岡垣での仕事のあと、taeさんのお料理教室に行ってきました。



薬膳イタリアンの教室に参加するのは５回目。

なかなか時間の余裕も気持ちの余裕も持てない日々だけれど、
こんな時こそ「えいや！」っと、思い切って予定を入れたほうがいいみたい。
じゃないと何にもできないまま終わってしまう・・・。


メニューは 、
・滋養強壮サラダ＋青ジソのジュレドレッシング
　＋有精卵のポーチドエッグ
・スープカレー
・ラザニア





スープカレーは、私史上最高〜に美味しかった！
カルダモンやクミン、カイエンペッパーなどなどのスパイスを効かせた
本格派。

サラダも、山芋やミョウガ・オクラなどの野菜と、
青シソドレッシング（ゼリー状）と、ポーチドエッグのコクが、
なんともいえないハーモニーを奏でてました♪

ポーチドエッグは自分でも時々作っていたけど、今回教えてもらった
方法は、丸くきれいな形にしやすくて、よかった。

卵一個がつかるくらいのお湯（多すぎても卵が散るので）に入れて、
お箸でくるりくるりと周りをかき混ぜ、水流をつくるのです。
その水流で、お鍋の真ん中に卵が集まるというわけ。
これは、面白い！
洗濯機の水流をじーーーっと眺めるのが好きというアナタ！(^^)/
アナタにうってつけの方法です☆

お料理の後は　女四人でぶっちゃけトーク。
楽しかったーーー。

自宅でも　翌日はラザニアを、そのまた翌日はサラダを作って、
大好評を博したのでした♪(^^)