山形の味「だし（ダス）」といふもの

建築家せののせさんのブログで一ヶ月ほど前に紹介されていた
山形の夏の味「だし（山形のお国なまりでは　ダス？）」。
美味しそうだな〜と思い続けてはや一ヶ月、^^;
昨日、やっと作ってみました。


4ミリ角に切ったキューリとナス、みじん切りの青シソ・ミョウガ・ネギをお醤油（または麺つゆ)で和えたもの。
ナスとミョウガは水にさらしてアク抜き＆辛味抜き。
私はネギも、匂いをやわらげるためちょこっとさらしてみました。
今回の野菜は、ネギ意外はすべて家庭菜園製！
ミョウガは自宅の庭から、キューリ・ナス・シソは母が畑で育てたもの。

絶妙な歯ごたえを得るためには、「4ミリ角」という大きさが、肝心だそう。

山形では、これを暖かい白ご飯に載せたり、そうめんの薬味にしたり、
はたまた納豆に混ぜたりして食べるのだとか。
聞いただけで美味しそうでしょう？(^^)

お味はもちろん美味！
歯ごたえ絶妙、激ウマでございます。
残りは事務所にもって行って、大好評ー。
お豆腐に載せてもきっと美味しいだろうな。


それにしても「だし」知らなかったー。
今月初め、山形出身の友人F山さん(^^)に久々会えた時　尋ねてみたら、
「だしって言う名前だとは知らなかったけど、そうそう、それ食べるよ〜！」とのことで。

せののせさんのブログでも、大反響みたいです。
宮崎の冷汁のように、全国的に有名な夏の味になれるかも！？


*トモコジロウさんも作ってみられたそうです！*ニンジン入りで色がきれい♪

*せののせさんのブログ・コメント欄に作り方が解説されてます☆*（味の素はいれなくてもいいそうです。）

波津の海にて

夏休みは、おばあちゃんちに泊っている子供たち。
学童保育が３年生までで、しかも土曜日は３時までで終わり・・・
長期の休みはいつも　子供たちをどうするか、で頭を悩ませる。
今はまだ母が元気で、よく面倒をみてくれるので、ありがたい。

お盆休みの一日、岡垣町の波津で、子供たちと遊んできました。


海の水って意外と冷たい・・・
わたしとおばあちゃんも一緒に足だけ海に入れて、歩きながら
貝殻を探しました。
芦屋のほうまでずっと砂浜が続いています。


海から上がった後は、すぐ近くの宿でお風呂に入り、バイキングに舌鼓。
こどもたちも「めちゃめちゃ楽しかった〜！！」と喜んでくれて、よかったよかった。(^^)

「竹の水鉄砲買ってもらったよ、楽しいよ！！」

終戦から62年

８月は戦争の事を考える月だ。
原爆記念日、終戦記念日。それにお盆。
終戦から６２年を経て、やっと自らの戦争体験を語れるようになったひと達がおられる。
辛すぎて、口にすることができなかった体験・・・。
メディアをとおして見聞きするだけでも、涙が出る。
直接戦争を体験していなくても、その悲惨さは、想像するだけでも辛く、ひどい。
体験を話してもらう事は、話す側にとっては、辛いことだろうが、
でも決して無駄ではない。
受け止め、また伝え続けようとする私たちがいる。

*映画「ヒロシマ・ナガサキ」*
原爆投下の数ヶ月前に、疎開先から弟妹を長崎に呼び寄せたという方の、
「今でも後悔しています…」
「チョコレートもなーんも、食べんでから死んでしまって…」
と声を詰まらせていた様子・・・忘れる事ができません。


*沖縄・地上戦での体験*
知花くららさんが沖縄での地上戦を体験したお祖父さんを訪ね、
実際に現地で体験を語ってもらうという取材の動画。
当時１５歳の少年の、「自決しなければ」という義務感に駆られたゆえの、死のうとする努力が　悲しい。
（ニュースZERO　8月9日放送分より）



ずっと伝えて欲しいし、わたしたちも伝えていかなければ。

８月は　その思いを新たにするのです。

のってるね！

今日は午後から事務所で岡垣のKさんのお庭のプランを考えてました。
gouさんと、
こうしようか、
お！いいね！、
ここはどうしよう、、、
などなど　などなどと話し合いながらプランがぐいぐい進み、(^^)
自分らで言うのもなんですが、
ｶﾅﾘカッコいいプランができてます！

kさん、楽しみに待ってくださっているのに、お待たせしててすみません。。。
明日　見積もりを作って（gouさんが。^^）
近々お見せできると思います☆
乞う、ご期待♪です！


**********************************************

さて、９月の８．９日（土・日）には、リフォームフェア(会場：マリンメッセ）に出展します。

大阪の越井木材さんのマクセラムデッキ材を使った　デッキとパーゴラがメインです。
もちろんオリジナルなデザインで
もっともっと快適に、楽しく、おいしく、お洒落に屋外ライフを♪
そして季節感も感じていただけたら♪
そんな感じでプランしてます。(^^)
マンションにお住まいの方にも参考にしていただけます。

当日はスタッフ総出で応対いたします
見に来てくださいね〜！！

伊藤伝右衛門邸、そして白蓮

先月行った　飯塚の炭鉱王・伊藤伝右衛門邸。






この日、二枚写真を撮ったら、なんとカメラが突然壊れてしまい・・・
あとは全部携帯写真。しかも　室内は撮影禁止
一番素晴らしかったのは白蓮の部屋だったのにぃ〜(>_<)

↓応接室の外側。
幾何学模様の素敵なステンドグラスがはめこまれてました。


写せなかったけど、廊下は矢羽根天井。
眼の錯覚で、船底のように真ん中が下がって見えました。
廊下の床は畳敷きで、パーティでたくさんの人が集まる時に対応できるようになってたらしいです。

↓中庭へ出るためのくつぬぎ石。


↓食堂。


↓庭に出る縁側のくつぬぎ石。さすがに大きい！




↓今はギャラリーとして利用されている建物の窓と、ひさしの裏。
「昔はこうやって窓の桟を漆喰で固めよったとよ」
と傍にいたお年寄りの方が話されてました。




でも　なんといっても素敵だったのは、白蓮（伝右衛門の妻で、歌人）の部屋。
写真が取れなくてホント残念。
京都の職人さんが作っただけあって、小粋で、繊細。
竹を使ったしつらいに、思わずうなりました。
歌を作っている時は　人を寄せ付けず、この部屋で没頭していたのだとか。

炭鉱王・伊藤伝右衛門と　歌人・柳原白蓮のエピソードは、
知ってる人も多いでしょう。
大正三美人の一人とうたわれ、大正天皇のいとこでもあった27歳の白蓮と再婚した時、伝右衛門は52歳。
実に25歳差。

白蓮は35歳の時、7歳年下の東大生　宮崎と恋に落ち、身ごもり、、、
新聞上に「公開絶縁状」を投書し、かけおち。
世間では大スキャンダルになったみたいです。
白蓮は出産後　親類により尼寺に幽閉され、関東大震災後にやっと
宮崎との結婚を許され、その後は宮崎と添い遂げたそうです。

豪邸見たさももちろんあるでしょうが、姦通罪のある時代に、恋を貫いた白蓮の生き様や、伝右衛門の筑豊男らしい豪放さが　今でも人の心を惹き付けるのか、、、
伝右衛門邸は見学客で賑わっていました。

↓これは多少脚色があるようですが、ストーリー性があって、読みやすかった☆
http://www.h7.dion.ne.jp/~wordword/sakuhin/denki/ito_denemon.htm

*最後に白蓮の歌を三つ。*

ともすれば死ぬことなどを言ひ給ふ恋もつ人のねたましきかな

ひるの夢あかつきの夢夜の夢さめての夢に命細りぬ

女とて一度得たる憤り媚に黄金に代へらるべきか


私は三つ目の歌が好き。(^^)

英彦山で川遊び

今日は子供たちと両親とで川遊び。
英彦山しゃくなげ荘（温泉）のすぐ下の川で。



今日は水量が多く、ところどころ渦を巻いているところも。


水はほんとうに冷たい！
スイカを冷やしたらきんきんに冷えるだろうなー。

上流から流れてくる水が、一度このトンネルで絞られてから開放されて、なかなかの迫力。


息子は魚をすくいたがってたけど、残念ながら魚は捕れず。
サワガニをたくさん捕まえた。
でも捕まえ役はもっぱらわたしと父。
子供たちは、おっかなびっくりといった感じでしか掴めないので、
すぐ逃げられてしまう。

お弁当を食べてる時に、蛇の抜け殻を発見！
それも頭からしっぽまで、フルに長ーーいやつ。
「ママたち、小学生の時は、ｺﾚお財布に入れてたら　お金持ちに
なれるって言って、見つけたらお財布に入れてたよ。」
と話すと、
「へえええーーー。」
と、ちょっぴり尊敬の？まなざし。

ここは、川に入らなくても、涼しくて、気もちよい。




カラダもきんきんに冷えたところで、サワガニを逃がし、帰途についたのでした。

完成！「散歩道スロープに誘われる庭」

昨日、西区のNさん邸のお庭が完成しました！







↓アーチ型のウッドフェンスそばには　アカシアフロリブンダと藤を植えました。
藤は、伸びてきたらアーチ型フェンスに誘引します。
上から　花が枝垂れて咲くように。

ウッドフェンスの素材は米杉。
今は　無垢のままで、米杉特有のいい香りを楽しんでます。
涼しくなったら、ご主人が白く塗装されるとのこと。
無垢のままも、ナチュラルでいいですし、白く塗装したら、
またすっきりとして違う味わいが出るでしょうね。(^^)/


この日、あまりの暑さに、水で濡らしてから撮るのを忘れてました。。。^^;
濡れた状態のほうが、緑も生き生きしますし、石の良さも出るのですが。
天気が好すぎて、写真が白っぽいです。（空が青〜い！）
でも、濡らしてもきっと　すぐ乾いてしまったでしょうね。
今度　濡れた状態で写真を撮り直してきます☆

擁壁の面積が大きいので、何か擁壁にポイントを持たせて、生かそう・・・と考えて、
フェイク（見せかけ）の窓とドアを付けました。
建物に合わせて、南欧風に。


素材は米杉。ちょっと古びた感じに見えるように、焼いてから塗装。
窓もドアも実際に開けられます。(^^)



あと、とても好評で、私自身も気に入ってるのが、スロープ。
テラコッタのかけらを埋めこみ、ところどころに草花を植えてます。
まだひょろひょろしてますが、秋からどんどん茂って来るはず。
訪ねて来るお客さんも、そしてご主人も、皆　階段からではなく　スロープを通って来られるとのこと。(^^)


駐車場の石張りの部分は、玄関への階段とつながって、大きく楕円を描く地割り。


スロープ脇の植栽は、カツラ・シマトネリコ・斑入りシイ・シラカシ。
斑入りシイとシラカシには、ドングリがなります
お子さんと、ドングリ拾いができますね♪

植物は、まだ植えたばかりなのと、あまりの暑さに今は
ちょっぴりしおれ気味のものもありますが、秋以降にはバッチリ見ごたえが出てくると思います。
そのころには、芝生も生き生きとした緑のカーペットになってくれているでしょう☆

Nさん、暑くて大変ですが、水やり、がんばってくださいね☆(^^)
Nさんの「遊んでください！」という言葉に勇気をいただき、
のびのびと、楽しくプランすることができました！
ありがとうございます！また時々寄らせてもらいます！