きなこ豚ホームパーティ

２３日は、いつも料理教室でお世話になっているtaeさんのおうちでホームパーティ。
バーベキュー宅配のお仕事をされてるお友達のおすすめだということで、
きなこ豚のお茶しゃぶしゃぶ（ハーブティでしゃぶしゃぶする）がメインでした。

メニューは・・・

ゆず酢もつ
きなこ豚しゃぶの梅肉のカッペリーニ（美味しかった〜！）
魚介のサラダ
きなこ豚の生春巻き
きなこ豚のお茶しゃぶしゃぶ
鴨のサラダ
雑炊





中学入試の追い込み時期で、土日も冬休みもなく毎日塾・塾・・・の娘と、
これまたその送り迎えやなんかで遊べない私とで、思いきって「息抜き！？」。

ｔａｅさんは娘のために可愛いもの面白いもの盛りだくさんの「オリジナル福袋」を用意してくれてて、
娘は大よろこび。
おまけに、ｔａｅさんのパーティ服やアクセサリーで「ドレスアップ遊び」まで。
しかもそのドレス、「似合ってるし、わたしはいっぱい着たから」と、いただいてしまいました。
他の方たちからも、プレゼントをいただいたり、ｱﾚｺﾚ楽しく話しかけてもらったり、
すごくかわいがってもらって。(^^)
ほんとうに感謝です。

「喜んでもらいたい」というホスピタリティの素晴らしさ。
再認識！

感激〜！の、母娘で夜遊び？の夜でした。

珈琲豆を自分で炒る☆

ここ数日、風邪でダウンしてました。。。
体調は　かなり回復したのだけど、味覚が・・・。
何を食べても、飲んでも、味がわかりませ〜〜ん！(;_:)

ああ、早く美味しい珈琲を、味わいながら飲みたい。。。
と、いうことで、今日は　東京日記・番外編として、コーヒー豆について書きます。

泊めてもらったＯちゃんちでは、宇部のmille　tableausというお店から生豆を取り寄せて、
自宅で炒って、挽いて、珈琲を淹れてます。
さすがは夫婦揃ってのグルメ。(^^)



炒るのに使う器具は、コーヒー豆専用の、陶器の焙烙（ほうろく）。



たぶん、ふつうの陶器のほうろくでもいいのだと思うけど、
この「炒りたて名人」ってやつは、その茶色具合が、コーヒー豆の炒りあがりの色の目安になるところがミソ。
（でも、本体に商品名が入ってるのは、無粋だと思うｿﾞ）

火にかけて揺すりながら炒り、ほうろくと同じくらいの色になったら、平たい皿にあけて、炭酸ガスを飛ばす。

炒ってると、そのうちパチパチとはぜる音がして、面白い。
皿に広げて、はぜた皮を吹き飛ばす。
最初は、全然コーヒーらしい香りはしなくて、ただ炒り大豆のような香ばしい香りだけなのだけど、２分位してガスが飛ぶと、、、
とたんに、い〜い香りがたってくる！

これを挽いて、淹れたコーヒーは、いつものよりも、香ばしい味。

この体験は楽しかった☆
お庭でお茶やバーベキューをするときに、炭火で炒るのも、オツだと思うなあ。
生豆だと、賞味期限が２年と、長いのもうれしい。

買おうかしら。ｺﾚ。(^^)

↓これは砧公園のケヤキ。紅葉がきれいだった。

老舗珈琲「ブラジレイロ」

店屋町の老舗珈琲店「ブラジレイロ」。
創業は１９３４年と店内のポスターにあったから、７３年前だ。


店内はほどよくレトロで落ち着ける。
「本日の珈琲」はポットサービス。
タンザニア（キリマンジャロ）、すごく美味しかった！
そして今はあまり見かけなくなった、生クリームのサービス。これが嬉しい。
珈琲に入れるクリームは、絶対ホンモノ動物性油脂じゃないと許せない私。
こういうところに、お店のこだわりを感じるのです。


ホットサンドは、ふかふかの丸パンで。
中身はシナモン風味のりんごと、ハム＆チーズ。


こういう、「いかにも昔ながらの喫茶店」、大好き。(^^)
ずーっと残って欲しい店です。